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学员从零基础开始学起,十年实体店经验的师傅手把手教学员技术。包教包会,没有时间限制,学会为止。

裱花培训费用




勤盛源西点烘焙培训,学员从零基础开始学起,十年实体店经验的师傅手把手教学员技术。包教包会,没有时间限制,学会为止。零基础也能学会。我们不仅仅教学员技术,而且很多新手不知道原料、设备去哪里采购,不知道采购什么样的,我们全部讲解传授。而且后期开业之后,很多学员担心没客流量不赚钱的问题,我们有多年餐饮营销经验师傅帮助学员免费进行宣传推广,让学员开业就有客流量,开业就能赚钱。我们很多学员开业就生意火爆。
学员遍及河北保定石家庄张家口沧州廊坊及北京天津河南内蒙东北等省市地区。
我们为大型公司长期提供技术研发服务,长期为店铺个人提供更新研发新品服务。
 

裱花全能班

一、裱花基础知识和理论讲解:

1.鲜奶的打发程度及注意事项;

2.植脂奶油和动物性奶油的区别,使用和保存; 

3.裱花工具的认识和使用规则。  

 

二、各式花边和艺术花卉的手法和制作技巧: 

1.贝壳边,扁齿边,玫瑰丝带,拉丝,篱笆花边,吊兰花边等; 

2.花卉实战练习(玫瑰,牡丹,康乃馨,菊花,百合,向日葵,七叶花,莲花,大丽花)等。

 

三、人物制以及各类造型蛋糕的制作  

寿星,寿桃,圣诞老人,十二生肖,卡通造型(芭比蛋糕,汽车,飞机,童话场景蛋糕,情趣蛋糕,卡通蛋糕,糯米纸打印蛋糕)。 

 

四、蛋糕常用流行字体练习  

楷书,行书,临摹等艺术字体,中英文生日快乐,寿字的书写手法 。 

 

五、抹胚,花卉蛋糕,水果蛋糕的颜色搭配和摆放技巧: 

1.各种圆形,方行,心形及异形胚的抹法;

2.花卉和水果摆放要求和颜色搭配;

3.整体卡通或场景蛋糕的技术要求;

4.水果雕刻的基本手法和实践 。 

 

六、各类西点装饰加工操作实践;      

 

七、生日蛋糕现场制作加工及毕业作品展示操作和技术分享。

 

 

 

韩式裱花班 

 

一、韩式奶油霜的制作方法;

 

二、奶油霜抹面技巧;             

 

三、蛋糕调色,配色技巧;     

 

四、如何正确使用裱花嘴,裱花袋;                               

 

五、裱花嘴的使用及每种角度的变化;                              

 

六、花卉种类

  1.五瓣花;2.小雏菊;3.牡丹;4.小樱花;5.玫瑰花;6.山茶花;7.奥斯丁玫瑰;8.康乃馨;9.大丽花;10.芍药;11.绣球花;12.郁金香13.多肉植物,仙人掌,松塔;14.毛茛;15.苍兰;16.向日葵;17.花篮编法及技巧。       、

 

七、赠送戚风蛋糕,海绵蛋糕配方及做法,讲解不同色系花卉蛋糕的表达艺术;    

 

八、能够独立完成毕业作品。

 

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